1、先将菜花掰小朵，小苏打和淡盐水浸泡后洗净，开水焯熟，然后木耳泡发洗净，去除根部杂质，切小朵，过水煮熟，胡萝卜切菱形片，过水焯熟，鸡蛋打散，加点料酒，摊成一张薄蛋皮，晾凉，切菱形片，螺丝椒，去籽去白筋，切小条，蒜瓣切薄片，备用。
2、将焯熟的菜花，过油和焯熟的胡萝卜片、煮熟的木耳，放在碗中备用。
3、然后热锅，加入食用油，炸花椒粒，油热下龙椒和蒜片翻炒，炒出香味，关火。
再加生抽，米醋，蚝油和白胡椒粉，用余温翻炒均匀。
4、再把炒好的料汁浇在花菜胡萝卜木耳上，然后加盐、鸡精和白糖，搅拌调味调鲜。
5、把蛋皮倒进去，翻拌均匀。
6、最后再放点香菜、葱花，淋几滴香油，拌匀就可以上桌啦！！激动~~
