1、木耳先用温水泡发好，木耳泡发用温水最适合，温水可以将木耳泡发得更大，将其余食材一一清洗干净，准备好。
2、土豆、洋葱、杏鲍菇、白菜切成大小基本一致的小丁，小一些的丁更加有利于拌面条哦，太大的丁看着不精致，拌面也会不均匀的。
3、炒锅里放适量的食用油，油热后先炒猪肉末，待猪肉末变色后，倒入切好的蔬菜丁和木耳一起翻炒，炒出香味后加入欣和酱油继续翻炒。
4、接着加入适量的清水，然后加入盐调味将其盖盖烧开，再把西红柿片放到锅里，鸡蛋打散后也倒入锅里，待鸡蛋稍稍定型后再用勺子轻轻搅拌一下就可以了。
5、再次开锅后加入少许的蚝油增鲜，淀粉与清水按1：1的量搅拌均匀倒入汤锅里，汤汁变浓稠，卤就做好了。
6、最后把面条煮熟过水盛盘，浇上卤汁就可以开动啦。
