香煎藕饼的做法

1、藕分两块，一块擦丝，一块切小丁（这样能吃到藕丁，有口感）。放入鸡蛋，盐，姜沫，葱沫，少许料酒。顺时针搅拌，肉馅上劲！

2、平底锅放油，用勺和手配合搓圆，放入锅内压成饼状。煎至金黄！

3、另起一锅，点少许油，倒入毛豆翻炒。放水、盐，盖上锅盖煮至毛豆软烂！

4、毛豆锅内放入藕饼，范少许酱油，糖、鸡精！烧开，起锅！红烧藕饼完成！