巧克力蛋糕卷的做法

1、将幼砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白、砂糖融化，加入牛奶搅匀、再加入色拉油搅拌均匀。

3、蛋清加入柠檬汁，用电动搅拌器打至起大泡，分三次加入剩余的50克砂糖打至硬性发泡。

5、放入烤箱中上层15分钟，表面变微黄色，表皮不沾手即可关火取出，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕反面。

7、将奶油涂抹蛋糕表面，从一端将蛋糕卷起，卷成卷。用保鲜膜或油纸卷好放入冰箱冷冻固定30分钟。