过年了，年糕的做法

1、1.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分

2.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面

3.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）

4.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形

5.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞

6.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入

7.大火烧开水，再蒸30分钟

8.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可