凉拌冬瓜皮的做法

1、将选好的冬瓜洗净，把冬瓜的皮去掉，将里面的瓤用小勺挖出来。

2、将冬瓜切成小薄片，放入沸水中烫透捞出来，然后把水控干·再将烫好的冬瓜放入盘中。

3、将麻酱 酱油 味精加少量冷开水调成汁，浇在烫好的冬瓜上。