熬猪油的关键点。

1、首先，猪板油一定要先焯水。这样熬出来的猪油才更加的白净，第二个关键点是要用水来熬猪油。焯好水的猪油，下锅加少量开水和姜片，大火慢熬。

2、当泡泡没有了，就是出油了。这个时候要翻炒一下，。以免焦底。油越出越多，开中小火下葱段花椒粒烹料酒，这样熬出来的猪油更香。

3、猪油用滤网过滤。放六个小时，就会凝固成雪白的猪油。放冰箱可以放置六个月。熬好的油渣，撒上白糖。就是小时候的小吃了