鲜虾口蘑香椿卷

1、将白虾去壳、去除虾线拍打后斩碎成泥

2、口蘑切粒

3、将蛋清、盐、蚝油、黑胡椒碎、糖，加入虾肉中搅拌均匀

4、鸡蛋打散，加入少许食用油，摊成薄厚均匀的蛋皮

5、香椿放入开水中汆烫变色后捞出备用

6、将搅拌好的虾肉均匀的涂抹在蛋皮上，烫好的香椿卷放在中间，用蛋液封口

7、在卷好的蛋卷上刷一层食用油，放入烤箱。180度预热5分钟、烤制10分钟即可。