如何做莜面碗托

1、容器中放入莜面，土豆牖瞿舡茑淀粉，盐，搅拌均匀，少量多次倒入凉水，顺着一个方向搅拌成酸奶状。盘子刷油，将面煳倒入盘中，不要太厚。起锅烧水，水开上锅蒸20分钟

2、蒜片放入容器中加盐捣碎。放入生抽，醋，鸡粉，白糖。香油，麻油。清水搅拌均匀

3、碗托蒸好后放凉脱模。切成条，放入容器中，放上黄瓜丝，浇上刚调好的料汁即可