辣椒炒肉（农家小炒肉）的做法

1、辣椒去掉下面的柄，然后洗干净切成圆丁状或者斜片都可以；

2、肉洗干净切成小片，切丝随你，然后用点盐和生抽腌制好；

3、准备切点蒜苗和蒜子，也可以放点生姜，我家没有生姜所以我没放；

4、锅洗干净烧干水放油，油烧热撒点盐到锅里；

5、把辣椒放下去炒到有点刺鼻然后盛盘；

6、把锅洗干净，在次放点油，把肉片放下去炒到表面变色；

7、放辣椒下去继续炒一分钟放点点生抽老抽炒均匀；

8、最后把蒜苗撒在锅里炒一分钟即可。