如何制作火锅底料

1、将干辣椒剪碎，和花椒一起在开水中炮半个小时

2、用适量菜籽油冷油下锅将香料和干辣椒翻炒5分钟之后熬制半小时

3、加入适量川味豆瓣酱熬制几分钟后，将泡了花椒和干辣椒的水一起倒入锅中，可适当加入辣椒面和花椒面，继续熬制一个小时后，加入生姜片和葱段，准备好食

4、准备好食材就可以下锅了