1、关于买红豆记住只有大红豆才可以！！！不要髯琼尥惟买小红豆。豆沙馅的第一步就是买对原材料。大红豆和小红豆长得一样，小红豆还有一个名字叫赤小豆。买的时候多注意呀！！
2、泡红豆这步不可少。因为红豆很硬，只有泡过的才更容易进一步处理。因为我尺攵跋赈们要做的是红豆沙馅，不带颗粒的红豆馅不用过多担心。
3、焯水淘洗红豆烧开后的红豆需要用冷水清洗几次，这样做出来的红豆没有豆腥味。注意锅要洗干净，水开后倒入红豆煮开即可。
4、加入糖记住是白糖哟。用蛋抽将红豆打碎加入白糖拌均。需要倒入·1锅中，小火将水分蒸发掉。
5、植物油炒倒入植物油，将打碎的红豆馅炒干。小火小火，不要炒糊了。
6、注意可以不用植物油，可以用无水黄油。
