干煸豆角茄子的家常做法

 时间:2024-11-05 12:44:01

1、茄子去皮切块加盐浸泡脱水5分钟;

2、长豆角清洗择好切段备用;

3、起锅烧油,油热(油温不用太过讲究)放入姜蒜爆香;

4、将脱过水的茄子条和豆角条放入一起煸炒。

5、豆角脱青变色后加适量食盐。

6、反复煸炒至食材干软时加适量清水,大火翻炒。

7、水分炒干后转小火,根据个人喜好加少量酱油翻炒均匀。

8、放入小葱,翻炒均匀后即可出锅。

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