糖醋素排骨的做法

1、油条切段，要比年糕短一点

2、把年糕塞到油条段里，做成排骨的样子。

3、准备好酱汁材料。

4、油温烧至170℃左右，下“排骨“炸，炸到油条变脆，年糕变软。注意，年糕炸太久会爆。

5、把生抽、香醋、白砂糖倒入平底锅，加入适量开水，小火煮开后尝一尝味道，不够味可再调整。然后分次下水淀粉搅拌，酱汁浓稠后关火。

6、下素排骨颠翻一下，使每块素排骨都裹上酱汁。

7、装盘，撒葱花点缀。