怎么做美味的辣椒炒腊肉

1、腊肉洗净，用开水煮十五分钟，然后捞起切片备用。小辣椒和线椒斜切，姜切切条，蒜和香菜切碎

2、开火先干炒腊肉，炒到腊肉的肥肉出油，微微卷曲，腊肉盛出，下姜、蒜、辣椒、盐爆香，盐不用多，腊肉本身偏咸

3、下少许盐，生抽，配料爆香香

4、下线椒和腊肉一起大火快炒，看线椒熟了就可以关火装盘咯

5、多翻炒几下！

6、装盘盛米饭去咯，非常开胃！