清蒸鲈鱼怎么做才好吃

1、鲈鱼杀好后晾干备用，一定要去鳞去鳃哦。将辣椒切丝，生姜切丝、香葱切丝，将三种混合在一起备用

2、将鲈鱼后背划一刀，并晾干水，然后在盘子上放了两个筷子，将鲈鱼架在筷子上面，并在上面铺上香葱、生姜和料酒。

3、将装好鲈鱼的盘子放到蒸锅里，盖上锅盖，蒸8分钟左右就可以起锅了

4、拿掉香葱和生姜，并将盘子里的水倒掉，取出筷子

5、在盘子上铺上辣椒丝、生姜丝和香葱丝，并在盘子底部到加一些酱油

6、准备好热锅并放入花生油，大概50克左右，等油冒烟加热，将热油浇到盘子的鲈鱼上面即可完工了