1、拿回家的玉米，去皮之后冲洗一下，虽然有外皮的保护，但是也不保证里面完全干净。当然了，皮不要全部去掉，一点都不剩，还是剩下1、2层为宜，它能够起到保护作用，煮出来水分、营养不易流失。
2、处理好的玉米放到锅里，往里面倒上水，下面不能开火煮，只用清水煮的话，煮出来的口感平平无奇，这种操作真的是外行。除了添水之外，还得多加2种配料，盐、小苏打。
3、为什么要放，放了有什么好处，马上我就来给大家详细说。“要想甜，放点盐”，这句俗语大家听过没，老一辈的人就已经总结出来了，想要味道更香甜，加上一点盐效果极佳。放小苏打，可以让玉米粒更嫩更软，一小勺就行。
4、用筷子搅拌一下，把这两样东西搅拌融化，然后盖上盖子，开火煮玉米。大概15分钟左右，具体看玉米的老嫩程度和个头大小，煮熟了抓紧时间捞出来，不要放到水里太久，不然滋味会越来越淡。
