1、把烤冷面，刀切后，撕成块儿状。
2、葱和烤肠切好备用。要是喜欢也可以加点圆葱，味道会更好。
3、烧好油。大火烧油，中火放入鸡蛋。（因为如果油温太烫的话，鸡蛋打进锅里会将油溅到身上，容易烫伤哦）
4、将鸡蛋打进锅里翻炒至小块即可。注意调火候哟，900瓦就够了。
5、将鸡蛋炒成小块儿，后将葱，烤肠与烤冷面一起加入锅内。
6、加入少量蚝油，翻炒均匀
7、放入米饭（米饭是最好是前一天晚上的哟）更容易成形。将米饭的块儿都打开后，加入少量的水，大约15毫升左右吧。因为如果不加水的话，烤冷面会非常的硬，吃了胃会不舒服的。
8、然后放入，少量盐，少量孜然粉，少量酱油，如果喜欢蚝油的朋友们可以加点蚝油，
