酿白菜的做法

1、1.所有的食材准备好。

2、2.大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水。

3、3.虾去壳，挑去虾线。

4、4.将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒，淀粉。

5、5.打成均匀的泥。

6、6.汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉。

7、7.将肉泥放在白菜上。

8、8.轻轻卷起来。

9、9.锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘。

10、10.锅烧热，倒入油烧开。

11、11.倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油。

12、12.浇在白菜段上即可。