酿白菜的做法

1、所有的食材准备好。

2、大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水。

3、虾去壳，挑去虾线。

4、将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒，淀粉。

5、打成均匀的泥。

6、汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉。

7、将肉泥放在白菜上。

8、轻轻卷起来。

9、锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘。

10、锅烧热，倒入油烧开。

11、倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油。

12、浇在白菜段上即可。