1、备好食材。将五花肉洗干净后切成小块。
2、加一锅水，然后把五花肉块冷水下锅，煮开，汆烫1分钟后捞出沥水。把锅烧热，倒油，将油推匀至整个锅底，然后将五花肉皮那面朝下，用小火将五花肉皮煎黄。
3、继续倒黄酒翻炒，直至肉块表面微黄出油。然后放姜片、八角、桂皮、蒜粒，炒香。
4、倒入酱油炒香。腐乳捣碎放入锅中。加1L清水，把香葱打成结放入，加入胡椒粉、冰糖，大火煮开，调微火加盖，继续焖80分钟。
5、待汁水浓稠后，关火，美味就完成了。
1、1.备好食材。将五花肉洗干净后切成小块。加一锅水，然后把五花肉块冷水下锅，煮开，汆烫1分钟后捞出沥水。把锅烧热，倒油，将油推匀至整个锅底，然后将五花肉皮那面朝下，用小火将五花肉皮煎黄。
2.继续倒黄酒翻炒，直至肉块表面微黄出油。然后放姜片、八角、桂皮、蒜粒，炒香。倒入酱油炒香。腐乳捣碎放入锅中。加1L清水，把香葱打成结放入，加入胡椒粉、冰糖，大火煮开，调微火加盖，继续焖80分钟。待汁水浓稠后，关火，美味就完成了。
