1、干豆角，晒的时候是先蒸后晒的，其实已经是半熟的了
2、放清水中浸泡5个小时后，就会泡开了，用清水洗几次，攥干备用即可
3、干豆角因为打算炖汤的，所以用了2张肉片，这是因为，肉皮在炖的过程中会出现一些胶质，非常好的搭配
4、把肉皮清理好以后，剁成碎块
5、山药用了1根，去皮的时候带上一次性手套
6、去皮的山药要带着手套给重新干净，否则手会痒痒的
7、炒锅里放油，油热后下入肉皮
8、把肉皮炒至透明
9、把山药剁成半寸的段就可以了
10、把山药段下入炒锅里
11、山药块要翻炒一下
12、同时，准备葱花
13、把葱花放到锅里，继续炒，放入盐，花椒面，
14、放半勺酱油
15、翻炒均匀
16、下入攥干的豆角
17、继续炒匀
18、加入没过食材的水，炖约25分钟
19、撒味精即可
