快餐：手抓饼

1、将面粉分成两份，各100克，分别用温水和沸水揉成面团，温水揉的加入2克盐。

2、将两个面团揉成一团，揉制过程中分次加入少许水，用拳头揉制成柔软的面团，发个30分钟就行。

3、发好的面团分成两等分，一份擀成长方形的薄面片，均匀抹上葱油，再撒上椒盐、葱花和芝麻。

4、将面片从一端层层叠起，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向抻长，最后收起成圆形，再用擀面杖擀成饼胚。

5、用平底锅小火加热，放上适量油，将饼胚放入锅中，反复翻个，直至两面金黄，打开锅盖，用闭蒽钍容铲把饼铲松，待凉下手抓着吃就行。