鱼肉焖芋头，好吃又营养

1、分别将芋头切成小块、鱼肉切成段、姜拍碎放置一旁；

2、先在锅里放入适量的油盐，再将鱼肉和姜倒入烧红的锅中翻炒几番，使水分减少，肉质收紧；

3、将芋头全部倒入并覆盖在鱼肉上面，再倒入适量的水（超过芋头），倒入适量的耗油、酱油，再轻轻翻动上方的芋头浸水，盖上锅盖焖7分钟左右；

4、掀开锅盖后，轻轻翻动几下后，看芋头是否足够熟，如果不够则再焖一会，熟了即可翻几番起锅即可。