1、把肉剁成肉馅，或者买现成打好的肉馅。
2、香菇，豆腐洗净切成片。葱姜一半切片，一半切成末，备用
3、锅里加少量油，放入姜片，葱段炝锅。加入半锅开水，然后放入切好的香菇，豆腐炖上5分钟。
4、在剁好的肉馅里加入适量的面粉（如果家里有剩下的干馒头，揉成末放点在肉馅里比直接加干面粉的口感要好，没有馒头的就只有加干面粉了）湿淀粉，葱姜末，盐，生抽拌匀。
5、带上一次性手套，捏出丸子的形状，用圆的勺子盛出来放到香菇汤里。丸子大小随自己的喜好，我做的丸子都比较大，小的看起来精致一点。
6、丸子全放到锅里，大火煮开，在汤里调入适量盐即可关火，盛出来撒上葱花末就OK了。
