如何做猪肉冻

1、里脊肉切大片，约3毫米厚洗净控水，猪皮切方块用开水抄两遍

2、用纱布把花椒粒 八角 桂皮包起来

3、锅中加水倒入肉片猪皮 煮开后用勺子捞出上面的末，小火煮10分钟，捞出肉片猪皮分别切成丝，放回锅中

4、在往锅中加适量盐 一汤勺酱油 放入之前纱布包好的调料包，大葱白一切两段放入锅中，小火煮30分钟以上，关火加入少许味精

5、把煮好的汤带肉一起倒入方形容器内，取出调料包和大葱白，等汤凉后放冰箱冷藏一个晚上

6、切片就可以食用了，可以在上面撒一层蒜末少许酱油味道会更好