蒜香芙蓉豆腐虾

1、洗净，背部开边，剔除沙肠

2、蒜蓉葱末备好 豆腐一小半捣蓉 剩下的切片 铺盘底虾放上面

3、将豆腐捣成蓉 填平虾开背的位置，并将蛋液淋上，水开后，上锅蒸，7分钟即可

4、开锅盖，将蒜蓉葱末每只虾上放些，生抽淋小许，另外一个平底锅热油，将热油小心淋在每只虾上。再锅盖盖上1分钟。即可出锅。

5、里面的豆腐合着蛋香虾的鲜味 味道一级棒

6、虾肉的鲜嫩除了把握蒸煮时间长短，更关键考量油淋的仔细程度。好吃到飞起来的蒜香芙蓉豆腐虾