如何煎牛排才嫩

1、牛腿肉300克，洗净，用刀切成薄薄的3大片，每块用锤子或刀背轻轻地敲一下。

3、调料的味道渐渐湛透到牛排内，牛排的颜色也会变深些！

4、取一只盘子，里面放入30克淀粉、30克面包糠，待用。

6、将牛排先沾满淀粉，再沾一层面包糠，然后放于锅内，用细火慢慢地煎制，在煎制中，要瘾廛装钒左右移动一下煎锅，让牛排受热均匀。

8、待牛排朝底的一面完全凝固后，再用铲刀轻轻地铲咿蛙匆盗动一下，让牛排翻个身，煎制另一面！当牛排能用筷子戳穿时，牛排便煎好了！