如何做辣酱炒蚬

1、新鲜的蚬洗干净，控干水备用。

2、烧一锅水，倒入蚬。

3、拿一筷子在边上，见一个开口就夹起一个。速度要快。这样可以吐沙，还有就是炒的时候不会出太多水。

4、备好姜葱。

5、热锅爆香姜片和豆瓣酱。

6、下蚬一起快速的炒。

7、加入酒和糖。

8、玉米粉加冷水1汤匙做水淀粉。倒入蚬里。

9、收汁后放入葱段完成。