如何做番茄鱼

1、将黑鱼料理成鱼骨和鱼片。

2、洗净沥干分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。

3、西红柿去皮切小块。

4、然后油锅烧热，入姜片爆香。

5、入鱼骨煸炒，全部变色后捞起。

6、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

7、加两小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

8、煮至汤汁浓稠后加一大勺番茄酱。

9、加适量盐调味。

10、用筷子夹起鱼片入锅。

11、用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。

12、关火，撒葱花即可。