普宁豆酱焖黄花鱼

1、黄花鱼洗净后用厨房纸巾擦干，这样在煎鱼的时候就不会破皮。

2、芹菜切段，洋葱切丝，葱切段，姜切丝。

3、平底锅烧热，放少许油爆香姜丝，放入黄花鱼。

4、小火慢煎5分钟，要两面都煎一下；煎好后在鱼身上淋上普宁豆酱。

5、放200毫升凉开水，转中火煮。

6、水开后放入洋葱和芹菜

7、盖上锅盖焖煮，大概焖5分钟，黄花鱼肉质细嫩，很容易煮熟，用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了。

8、撒上葱段，出锅啦！