必学美食：油焖番茄大虾是如何做得？

1、将虾剥壳去虾线（黑色的肠线）洗净，煮熟。

2、洋葱、芹菜、青椒、番茄洗净切末；干辣椒洗净切段备用。

3、锅置火上，倒油，烧到六成热时，放入洋葱、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄，炒至五成熟时，放入胡椒末、干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入盐调好味，放入虾仁小火焖几分钟即可。