鱼丸炒面怎么制作

1、首先准备面条，油麦菜，小油菜，圆葱丝，西红柿，鱼丸，切点香肠，水开下入面条，面条煮至八分熟。

2、捞出迅速放到清水中，然后投凉控干水分，起锅烧油下入鱼丸和香肠，将鱼丸炒熟，同时把香肠煎香，炒好下入青菜，开大火翻炒均匀。

3、下入蚝油，加入少许生抽，翻炒均匀后下入面条，加入少许老抽调色，加入精盐鸡粉，白糖，陈醋，开大火翻炒均匀出锅即可。