香辣蟹如何做好吃

1、将大闸蟹洗刷干净，用小刷子轻轻的刷洗。然后再切成四块。

2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉

3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟

4、锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

5、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水

6、煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟

7、加入切好的青椒和红椒。

8、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。