1、将糯米洗净，然后跟煮饭一样将其煮熟。
2、将生姜切成细小颗粒，多少随自己的口味。红辣椒是自己个人的喜好，如果不喜欢辣可以不放。大蒜将叶子摘下，留根白部分切成细小颗粒状。
3、将鸡蛋打碎在大碗里，搅拌至均匀。腊肉用搅拌机搅碎，待用。
4、糯米煮好以后，将其放入一个大容器里待凉。
5、然后将切好的大蒜、生姜、辣椒，盐，搅碎的腊肉一同放入凉却的糯米中，搅拌至均匀即可。
6、右手沾点搅匀的鸡蛋，左手捏一团糯米，然后两手一起搓圆，放到准备好的盘子里。
7、待所有糯米团搓完以后，将锅内倒入大量菜籽油，待油烧开以后，可将糯米团放入其中，炸至糯米团变色漂上来为止。
