所谓配餐制是指学校统一配餐，营养均衡，学校采取了配餐制，让学生中午集中在食堂就餐，学校严格把控食品健康和安全，菜单及时向家长公布，而且学生午休在学校还有在校教师监管，安全也有了保障，学校午餐收费标准也远低于校外。
学校成立配餐企业的专项工作委员会，委员会由学校校长、安全管理人员和卫生老师组成，定期对供餐单位进行检查，监督其配餐工作，保证师生的用餐安全。
学校配餐规定
1、学校提供配餐周转场所，协助配餐公司做好午餐管理工作．餐箱直接进入分餐班级，由上午第四节课的任课教师负责监督管理。
2、学校有食品卫生管理人员负责学校午餐配餐的管理工作，并负责将配餐留样冷藏保存四十八小时，以备追索与查验．食品卫生管理人员应当掌握食品卫生和营养的基本知识。
3、学校制定食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急预案．发生食物中毒或疑似食物中毒等突发事件的，应当按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》处理，并向卫生、教育行政部门报告。
