1、准备材料
2、葱、香菜切段，姜切条，蒜拍碎，葱头、香菜头和葱叶、香菜叶分开，葱头、香菜头跟姜蒜一起放一边，备用
3、鱼洗净，如图两边分别划三刀，放适量的盐抹匀全身（别漏了鱼肚子里面哦）
4、抹完盐后加入切好的姜、蒜、香菜头、葱头，先在盘底放一部分，在鱼肚子里面和鱼身再放一部分，确保各个部位都有姜，蒜直接放上去就好，葱叶到后面作为调料备用
5、放入锅中蒸15分钟
6、切好的蒜姜粒备用
7、蒸好后，拿出来倒干碟子里的水
8、倒完水后如图
9、起锅烧油，爆香姜蒜，开始做调料
10、加入酱油，烧开后，加入葱叶翻炒5秒
11、酱料烧好后立刻倒入蒸好的鱼身上，完工！
