凉拌螺丝面的家庭做法

1、先把菠菜洗净，再用榨汁机把菠菜榨成汁。

2、用菠菜汁将面和成面团，再醒10分钟。

3、面团醒好后，把面团擀成面片，如图用刀切成宽一点的条，再切成方块。 

4、用寿司的帘子搓成螺丝面。

5、锅中放水，水开时放入螺丝面，把螺丝面煮熟，捞出过凉水，再控干水备用。

6、把螺丝面放到盆里，加入半勺的盐、少许的鸡精、一勺的生抽、两勺的陈醋、两勺的辣椒油和少许的香油搅拌均匀。

7、将少许的油放入勺子里，烧至七成热时洒到螺丝面上，再放上蒜沫和香菜段搅拌均匀即可。