西葫芦鸡蛋饼的做法

1、将西葫芦 胡萝卜洗净 西葫芦去皮去瓤 胡萝卜去皮

2、西葫芦最细的擦丝器擦成细丝

3、西葫芦里面加少许盐 搅拌均匀 静置十分钟

4、打入一个鸡蛋 加入少许虾皮粉 搅拌均匀

5、加入适量面粉搅拌均匀

6、充分搅拌 使西葫芦 胡萝卜 鸡蛋面粉完全融合 呈浓稠可流动的糊状即可 面糊越稀越利于成型 口感更软 根据实际情况可以适量调整

7、平底锅刷油 开小火 倒入适量面糊 摊平 摊薄

8、煎至两面金黄即可出锅