萝卜干炒瘦肉

1、先把萝卜干用开水泡发变软，洗干净，沥干水。

2、瘦肉切碎用生粉腌制，辣椒，蒜切碎

3、开火热锅倒油待油烧热倒入蒜，肉煸炒，超出香味，肉变白色七八成熟。

4、随后倒入萝卜干翻炒，加盐，酱油，辣椒翻炒均匀。

5、加点水盖锅盖闷煮使萝卜干入味。

6、闷煮5分钟后放入葱段翻炒下就可以出锅了。