自制麻辣口水鸡

1、锅中水沸后将鸡肉，姜片，料酒一同倒入锅中去血水，断生后立刻关火。

2、将鸡肉从锅里面捞起来备用。

3、锅内放入少量油，在放入花椒、姜蒜、八角炸出香味。 

4、将花椒、姜蒜、八角捞出来，将油倒入辣椒和芝麻碗里面。（注意要冷一下在倒入，不然会把辣椒烧糊）

5、黄瓜切丝垫在盘中，把切好的鸡块放在盘中。

6、浇上香辣油，撒上白芝麻和花生，放入适量盐巴和生抽，即可食用。