煮挂面的小技巧

1、咱们平时煮面都是水沸腾了再下面，但想煮好挂面就不行了。

 先锅里搭上水，水的量要看煮面的多少，水一定要多，煮出来的面才会劲道好吃。

2、在锅低能看到小气泡的时候，就要放面了。

煮挂面一定不能等水开了，再下面。因为挂面本身是很干的，一下子遇到沸水那么高的温度，面表面的淀粉就会糊化变粘。

而且，在沸水煮的挂面，容易内心没熟。煮出来的面外黏，内硬，汤浑浊。

3、放入面后，搅拌几下。

4、闷煮一会儿

5、水沸腾之后，加入少量凉水，继续煮，等水再次沸腾，面就好了。

6、这样煮挂面又快又好吃