炼奶吐司的做法

1、后油后盐法，把所有材料揉至扩展阶段。

3、面团揉好的温度保持在26-28℃。

5、放入保鲜盒，或者放入烤盘摊平，温度25-28℃，湿度75进行基础发酵。

7、发好的面团轻拍排气，分割成6份，每份150克，多余的可以做成小餐包。

9、擀成椭圆形，有气泡用手轻轻拍掉。

11、另一边也往中间折。

13、卷起放入450克吐司盒中，收口朝下，往同一方向，先放中间，再放两边。

15、盖上盖子。