1、步骤一：花蛤放入清水中加1勺食盐浸泡20分钟，让花蛤把里面的沙子可以吐得很干净，然后再用清水清洗干净。
2、步骤二：香菜、小米辣、杭椒清洗干净切成小段，青柠檬清洗干净切成片，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。
3、步骤三：调酱汁：碗中放入柠檬，小米辣，杭椒，香菜，蒜末，鱼露，生抽，米醋，白糖搅拌经营调成酱汁备用。
4、步骤四：清洗干净的花蛤放入锅中，倒入清水加盖煮上3分钟。
5、步骤五：煮至花蛤全部开壳后即可关火，然后捞起来。
6、步骤六：煮好的花蛤倒入大碗中，加入调好的酱汁调味。
7、步骤七：带上一次性手套,抓拌均匀装盘就可以开吃啦。
