1、山药茯苓包子
配方： 山药粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，碱适量。 制法： 将山药粉、茯苓粉加水适量调成枘状，蒸半小时后，调以面粉、白糖，发酵，以猪油、青丝、红丝少许为馅，包成包子，蒸熟即可。 功效： 健脾益气化痰。 用法： 可作早点或点心食用。
2、糖溜白果
配方： 白果150克，白糖100克，淀粉25克。 制法： 白果仁加水适量，置武火上煮沸后去膜，去心，装入碗中，加适量水，将碗上笼用武火蒸熟取出。在锅中加清水适量，放入白果仁、白糖，置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。 功效： 敛肺定喘。 用法： 可作糕点食用。
3、银杏全鸭
配方： 银杏100克，鸭1只（约2000克），猪油500克。 制法： 将银杏仁加水煮沸，捞出去皮膜，切去两头，去心，在猪油锅内爆一下，捞出待用。将鸭洗净，去头和爪，用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸约30分钟，至鸭肉酥烂，扣人盘中，锅内用清汤调味勾芡，放猪油少许，将白汁 功效： 敛肺定喘，滋阴养胃，利水消肿。 用法： 每日2次，佐餐食。
