自制什锦炒年糕

　　食材明细

　　切片年糕

　　胡萝卜

　　黑木耳

　　鸡蛋2个

　　小香芹

　　盐 生抽

　　胡椒粉少许 糖

　　姜葱汁

　　教您什锦炒年糕怎么做，如何做什锦炒年糕才好吃

　　1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用;

　　2、将胡萝卜洗净去皮切薄片备用; 香芹洗净切段备用;

　　3、锅内注油烧热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，适量添加油，将年糕炒至半软后盛起;

　　4、锅内余少许油，烧热，依次下黑木耳、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽、糖、姜葱汁炒匀，放入3中的鸡蛋、年糕及2中的香芹，年糕炒熟后加盐、胡椒粉，翻炒均匀后起锅装盘。