红萝卜炒虾皮的做法

1、红萝卜改刀切丝。

2、热锅凉油，锅中倒入一大勺油，等油温到7成后，锅中放入虾皮。

3、虾皮炒到变黄。

4、锅中放入切好的红萝卜丝，进行翻炒。

5、等红萝卜变软后，锅中放入少量的开水，盖上锅盖，大概烧1分钟，揭开锅盖，放入盐和鸡精，进行翻炒。

6、装盘即可。