如何让蒸蛋又嫩又滑

1、鸡蛋打散。

2、温水加入鸡蛋，加适量盐和食用油，搅匀。

3、讲搅匀的鸡蛋用保鲜膜蒙上，放10分钟。同时将火打开，烧水。

4、水烧开后，将装鸡蛋的碗联通保鲜膜一起，放入锅中大火蒸10分钟，出锅，撒上葱花，淋上适量酱油，就OK啦。