外冷内热的槟榔芋泥

1、花生米还是用锅炒比较香。生花生米在锅中用中小火烤至表面焦黄、香气溢出即可，待凉后去皮。

2、将2/3的桂圆干打成泥，替代传统菜谱中大量的糖

3、起一口锅，开中火，下一半的油和所有的熟槟榔芋，翻炒、压碎芋泥，再下剩下一半油，搅拌均匀。

4、待芋泥与油基本混合均匀之后，加入桂圆干泥，混合均匀。

5、最后，撒上完整的桂圆干和花生米就可以开吃啦！记得花生米一定要在开吃前再撒，否则花生吸了食材中的水分就不那么脆啦!