瘦肉和南瓜苗这样做，超好吃

1、把南瓜苗梗的皮撕出来干净，然后放到水里清洗，沥干水分。

2、瘦肉切成薄片，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放姜丝进去爆香，然后下南瓜苗进去，加适量的盐煸炒至软。

4、盖上盖子用中火煮1分钟左右。

5、然后打开，下几粒味精进去翻炒均匀铲上碟中。

6、再开火下油，下姜丝爆出香味，然后下腌制好的肉片的进去爆炒至变色。

7、然后下适量的水淀粉、几滴老抽。

8、翻炒均匀大火收汁20秒左右，然后铲上来铺到南瓜面上即可。