好兆头老醋蛰头

1、用流动的冷水将海蜇头表面的泥沙冲洗干净。然后在容器中注入大量冷水，将海蜇头放入冷水中浸泡12 小时。

3、大火加热煮锅中的水至90℃，放入海蜇片汆烫片刻迅速捞出放入准备好的凉开水中浸泡。

5、将蒜末、香醋、料酒、盐、白砂糖和鸡精放入小碗，调和均匀备用。